Huile de nigelle : entre tradition et engouement
Une vieille huile populaire, aujourd’hui fortement vantée. Nous expliquons ce que c’est et passons les promesses au crible avec sobriété, sans allégations de santé.
Les faitsUne huile issue de la graine de nigelle
L’huile de nigelle (cumin noir) est pressée à partir des graines de Nigella sativa. Elle a un goût puissant, épicé et amer, et une longue tradition dans de nombreuses cultures. Pressée à froid, elle s’utilise en petites quantités comme huile alimentaire.
Elle est intense, c’est pourquoi la plupart des gens n’en prennent qu’une cuillère à café et la préfèrent froide, sans la chauffer pour la cuisson.
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Examinée avec sobriété
- En cuisine : une huile d’assaisonnement puissante, froide sur les salades, les sauces ou le pain.
- Pour la peau & les cheveux : aussi utilisée en externe pour le soin, toujours après un test cutané.
- Les promesses : on en vante beaucoup les effets sur l’immunité et les allergies. Les preuves sont limitées et peu concluantes.
En toute honnêteté
L’huile de nigelle est une huile intéressante et traditionnelle, mais le marketing en fait souvent un remède universel. Nous ne faisons aucune promesse de santé et ce n’est pas un médicament. Si vous en aimez le goût, utilisez une huile pressée à froid et fraîche en petites quantités. En cas de traitement médicamenteux, pendant la grossesse ou en cas de troubles, demandez d’abord conseil à un médecin. Nous vous donnons les faits, la décision vous appartient.
Sources et pour aller plus loin
- Nigelle cultivée, Wikipédia
Pour aller plus loin
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