Huile de graines de chanvre : l’huile alimentaire riche en nutriments
L’huile de graines de chanvre est un bel aliment au rapport oméga particulièrement bon , et n’a rien à voir avec le CBD. Nous vous montrons ce qu’elle peut faire.
En cuisineUne huile alimentaire, pas une huile active
L’huile de graines de chanvre est pressée à froid à partir des graines de la plante de chanvre. Elle a un goût finement noisette et contient des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3 et oméga-6 dans un rapport favorable d’environ trois pour un. Ce qu’elle ne contient pas, c’est du CBD.
C’est donc une huile alimentaire parfaitement normale et de haute qualité, qui ne relève pas du débat sur le CBD.
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Bien l’utiliser en cuisine
- À utiliser à froid : idéale pour les vinaigrettes, les dips, les smoothies ou sur les légumes. En raison de ses acides gras délicats, elle ne convient pas à la friture.
- Conserver au frais : après ouverture, au réfrigérateur et à consommer rapidement.
- Vérifier la fraîcheur : une bonne huile de graines de chanvre a un goût noisette-frais, jamais rance.
- Pressée à froid et bio : ainsi les précieux nutriments sont préservés.
Comme l’huile de lin, l’huile de graines de chanvre fait partie des huiles riches en oméga-3, sensibles à la chaleur, de la cuisine froide.
Sources et pour aller plus loin
- Huile de chanvre , Wikipédia
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