Ômega-3 para ômega-6: por que a proporção decide
Ambos os ácidos graxos são essenciais. O interessante não é o número isolado, mas a proporção entre eles , e para muitas pessoas hoje ela está desequilibrada.
O equilíbrioDo que se trata
Ômega-3 e ômega-6 são ácidos graxos poli-insaturados que o corpo não consegue produzir sozinho. Ele precisa de ambos. No metabolismo eles atuam em parte em direções opostas, e por isso a proporção importa.
Uma alimentação com muitos produtos processados e óleos de sementes baratos desloca a proporção fortemente em direção ao ômega-6.
Compare os produtos mais bem avaliados, veja precos e peca diretamente.
Como trazer para o equilíbrio
- Reforce as fontes de ômega-3: óleo de linhaça, cânhamo e noz fornecem ômega-3 vegetal (ALA), os peixes gordos de mar o EPA e o DHA de cadeia longa.
- Não exagere no ômega-6: muito óleo de girassol, cártamo e milho entrega bastante ômega-6. Use com mais moderação.
- Cru, não quente: os sensíveis óleos de ômega-3 pertencem frios sobre a comida, não na frigideira quente.
Não se trata de contar gramas, mas da direção: mais óleos prensados a frio e ricos em ômega-3, menos óleos industriais unilaterais.
Sendo honesto
A proporção „ideal“ é debatida na ciência, metas exatas são contestadas. O que não é contestado é a direção: a alimentação média de hoje tende a entregar ômega-6 demais e ômega-3 de menos. Quem sabe disso escolhe os seus óleos de forma mais consciente. Não fazemos promessas de saúde. Damos a você os fatos, a decisão fica com você.
Óleos correspondentes
Linhaça, cânhamo e óleos ricos em ômega no mundo dos óleos de cozinha.