Canola ou azeite de oliva, qual é melhor?
Os dois favoritos do dia a dia comparados. A resposta honesta: depende do uso, ambos são boas escolhas para a tarefa certa.
A comparaçãoDois bons óleos monoinsaturados
Tanto o óleo de canola quanto o azeite de oliva são ricos em ácidos graxos monoinsaturados, o que os torna bastante estáveis e bem-conceituados. O óleo de canola fornece adicionalmente um pouco de ômega-3 e é neutro no sabor; o azeite de oliva traz aroma e, como extravirgem, polifenóis.
Então a questão é menos sobre um vencedor e mais sobre o óleo certo para o momento.
Compare os produtos mais bem avaliados, veja precos e peca diretamente.
Qual para quê
- Óleo de canola (refinado): neutro, suporta bem o calor, um bom polivalente do dia a dia e óleo de fritura.
- Óleo de canola (prensado a frio): com sabor de noz, com algum ômega-3, para a cozinha fria.
- Azeite de oliva (extravirgem): aromático, para saladas e calor brando, com polifenóis.
- Azeite de oliva (refinado): mais neutro e estável ao calor para fritura.
Dito com honestidade
Não há um vencedor geral, ambos são bons óleos, e a cozinha mais inteligente mantém os dois: um óleo de canola neutro para o calor do dia a dia, um bom azeite de oliva extravirgem para sabor e pratos frios. Não fazemos nenhuma promessa de saúde. Escolha pelo uso e pela qualidade, não pelo marketing. Nós lhe damos os fatos, a decisão fica com você.
Fontes e leitura adicional
- Óleo de cozinha, Wikipédia