Kruidenolie maken
Een aromatische olie met rozemarijn, tijm of knoflook, eenvoudig gemaakt. Wel belangrijk: een paar veiligheidsregels die we openlijk benoemen.
Naar het receptOlie neemt aroma’s op
Een goede, milde olijfolie neemt de aroma’s van kruiden en specerijen op. Het resultaat past bij salade, brood of het verfijnen van gerechten.
Om het veilig te houden, zijn de juiste bereiding en bewaring van belang, meer daarover hieronder.
Vergelijk topproducten, check prijzen en bestel direct.
Basisrecept
Ingrediënten:
- 250 ml milde olijfolie
- gedroogde kruiden (bijv. rozemarijn, tijm, oregano)
- schone, droge glazen fles
Zo doe je het:
- 1. Fles en kruiden moeten volledig droog zijn.
- 2. Voeg de gedroogde kruiden toe aan de olie, sluit af.
- 3. Laat een tot twee weken koel en donker trekken, schud af en toe zacht.
- 4. Zeef en maak vlot op.
Belangrijk: veiligheid
Verse kruiden, knoflook of groenten in olie kunnen bij afsluiting van lucht bacteriën (botulisme) bevorderen. Gedroogd materiaal is veiliger. Gebruik je verse ingrediënten: bewaar in de koelkast en gebruik binnen een paar dagen. Bij twijfel weggooien. Wij geven je de feiten, de beslissing blijft bij jou.
Bronnen en verder lezen
- Botulisme & voedselveiligheid, Wikipedia