Faça óleo aromatizado com ervas
Um óleo aromático com alecrim, tomilho ou alho , feito com facilidade. A chave: algumas regras de segurança que declaramos abertamente.
Para a receitaO óleo absorve os aromas
Um azeite de oliva bom e suave absorve os aromas de ervas e especiarias. O resultado combina com salada, pão ou para refinar pratos.
Para mantê-lo seguro, a preparação e o armazenamento corretos importam , mais sobre isso abaixo.
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Receita base
Ingredientes:
- 250 ml de azeite de oliva suave
- ervas secas (por exemplo alecrim, tomilho, orégano)
- frasco de vidro limpo e seco
Como fazer:
- 1. O frasco e as ervas devem estar completamente secos.
- 2. Adicione as ervas secas ao óleo, feche.
- 3. Deixe em infusão em local frio e escuro por uma a duas semanas, agitando de vez em quando.
- 4. Coe e use logo.
Importante: segurança
Colocar ervas frescas, alho ou legumes em óleo pode favorecer bactérias (botulismo) na ausência de ar. Material seco é mais seguro. Se você usar ingredientes frescos: guarde na geladeira e use dentro de poucos dias. Em caso de dúvida, jogue fora. Damos a você os fatos, a decisão fica com você.
Fontes e leitura complementar
- Botulismo & segurança alimentar , Wikipédia
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Um bom azeite de oliva como base , no mundo dos óleos de cozinha.