Óleo de farelo de arroz: o coringa estável ao calor
Neutro no sabor, alto ponto de fumaça, popular no wok. Esclarecemos com honestidade o óleo de farelo de arroz.
Como usarNeutro, estável, versátil
O óleo de farelo de arroz é obtido do gérmen e da película prateada do grão de arroz. Tem sabor neutro, alto ponto de fumaça e contém o composto natural gama-orizanol.
Isso o torna um óleo prático para alto calor, do wok à fritura por imersão.
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Como é usado
- Alto calor: bem adequado para fritar, cozinhar no wok e fritura por imersão graças ao alto ponto de fumaça.
- Sabor neutro: não se impõe, combina com muitos pratos e também com a panificação.
- Perfil equilibrado: traz uma mistura relativamente equilibrada de ácidos graxos.
- Armazenamento: fresco e escuro, bem fechado.
Falando com honestidade
O óleo de farelo de arroz é um óleo de fritura prático e estável ao calor, com sabor neutro, mas é um óleo refinado e não um óleo gourmet aromático para pratos frios. Para alto calor é uma escolha sólida e muitas vezes barata. Não fazemos promessas de cura. Se você quer um óleo de fritura neutro e versátil, fará bem com ele. Damos os fatos, a decisão fica com você.
Fontes e leitura complementar
- Óleo de farelo de arroz , Wikipédia