Olio di crusca di riso: il tuttofare stabile al calore
Neutro nel gusto, con un alto punto di fumo, amato nel wok. Mettiamo in chiaro onestamente l’olio di crusca di riso.
Come si usaNeutro, stabile, versatile
L’olio di crusca di riso si ottiene dal germe e dalla pellicola argentea del chicco di riso. Ha un gusto neutro, un alto punto di fumo e contiene il composto naturale gamma-orizanolo.
Questo lo rende un olio pratico per le alte temperature, dal wok alla frittura.
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Come si usa
- Alte temperature: ben adatto a friggere, cucinare al wok e friggere in immersione grazie all’alto punto di fumo.
- Gusto neutro: non si mette in primo piano, si adatta a molti piatti e anche alla cottura al forno.
- Profilo equilibrato: apporta un mix di acidi grassi relativamente equilibrato.
- Conservazione: al fresco e al buio, ben chiuso.
Detto onestamente
L’olio di crusca di riso è un pratico olio da frittura stabile al calore con un gusto neutro, ma è un olio raffinato e non un olio fine e aromatico per i piatti freddi. Per le alte temperature è una scelta solida e spesso economica. Non facciamo promesse di guarigione. Se vuoi un olio da frittura neutro e tuttofare, con questo vai sul sicuro. Noi ti diamo i fatti, la decisione resta a te.
Fonti e approfondimenti
- Olio di crusca di riso , Wikipedia
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