Olio di vinaccioli: leggero, neutro, versatile
Un sottoprodotto della vinificazione diventato un tuttofare apprezzato , per la padella e per la pelle. Mettiamo in chiaro cosa sa fare.
Come si usaDai semi dell’uva
L’olio di vinaccioli si ottiene per pressione dai semi rimasti dalla vinificazione. È leggero, dal sapore neutro e ricco di acido linoleico (omega-6). L’olio di vinaccioli raffinato tollera abbastanza bene il calore medio-alto.
Nella cura è apprezzato per la sensazione leggera e non grassa e per la bassa comedogenicità.
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Due usi
- In cucina: neutro per condimenti, salse e cotture a calore medio; le versioni raffinate sopportano più calore.
- Per la pelle: leggero e a bassa comedogenicità, apprezzato per la pelle grassa e mista e come base per miscele da massaggio.
- Nota sugli omega: ricco di omega-6, quindi bilancialo con oli ricchi di omega-3.
- Conservalo al fresco e al buio.
Detto onestamente
L’olio di vinaccioli è un tuttofare pratico e leggero, ma come altri oli ricchi di omega-6 non dovrebbe essere l’unico olio che usi. Per la pelle è piacevole e raramente ostruisce i pori, eppure è cura, non un trattamento, e non facciamo promesse sulla salute. Ti diamo i fatti, la decisione resta a te.
Fonti e approfondimenti
- Olio di vinaccioli , Wikipedia