Qual óleo para salada?
Num molho, o que importa é o sabor, não o ponto de fumaça. Mostramos quais óleos sustentam a salada.
Para os óleosFrio significa: aroma acima de tudo
Numa salada o óleo não é aquecido, então o ponto de fumaça não tem papel nenhum. Aqui conta o sabor, e são exatamente os óleos aromáticos e prensados a frio que podem mostrar do que são capazes.
Um bom óleo rico em ômega-3 também encontra seu lugar ideal num molho frio.
Compare os produtos mais bem avaliados, veja precos e peca diretamente.
Bons óleos para molho
- Azeite extravirgem: o coringa, de frutado a robusto, combina com quase tudo.
- Óleo de noz e de avelã: de sabor de noz e refinado, ótimo com saladas de outono.
- Óleo de semente de abóbora: forte e escuro, um clássico com caráter.
- Óleo de linhaça: para a porção de ômega-3, suave e usado apenas fresco e frio.
- Base neutra: se você gosta de algo mais contido, misture um óleo de canola ou de girassol suave.
Falando com honestidade
Para um molho você não precisa de um óleo de fritura caro, mas de um óleo cujo sabor você goste. Óleos aromáticos e prensados a frio mostram aqui a sua força, e um óleo de ômega-3 fresco é uma adição sensata. Não fazemos promessas de cura. Experimente uma ou duas variedades e encontre a sua favorita. Damos os fatos, a decisão fica com você.
Fontes e leitura complementar
- Óleo alimentar , Wikipédia