Lexicon
Linolzuur
Het belangrijkste omega-6-vetzuur, essentieel, maar in de moderne voeding vaak in overmaat aanwezig.
Definitie
Een essentieel omega-6-vetzuur
Linolzuur is een tweevoudig onverzadigd omega-6-vetzuur dat het lichaam nodig heeft maar niet zelf kan aanmaken. Het zit ruim in zonnebloem-, saffloer- en maïsolie.
Omdat veel goedkope oliën er zeer rijk aan zijn, is linolzuur in de moderne voeding vaak oververtegenwoordigd.
In het kort
- Type: essentieel omega-6-vetzuur.
- Komt voor in: zonnebloem-, saffloer-, maïsolie.
- Balans: wat telt is de verhouding tot omega-3, niet de afzonderlijke hoeveelheid.
Verwante begrippen: Omega-vetzuren.
Bron
- Linolzuur, Wikipedia