Lexique
Acide linoléique
Le plus important des acides gras oméga-6 , essentiel, mais souvent en excès dans l’alimentation moderne.
Définition
Un acide oméga-6 essentiel
L’acide linoléique est un acide gras oméga-6 doublement insaturé dont le corps a besoin mais qu’il ne peut pas fabriquer lui-même. Il est abondant dans l’huile de tournesol, de carthame et de maïs.
Comme de nombreuses huiles bon marché en sont très riches, l’acide linoléique est souvent surreprésenté dans l’alimentation moderne.
En bref
- Type : acide gras oméga-6 essentiel.
- Présent dans : l’huile de tournesol, de carthame, de maïs.
- Équilibre : ce qui compte, c’est le rapport aux oméga-3, pas la quantité isolée.
Termes liés : Acides gras oméga.
Source
- Acide linoléique , Wikipédia