Lexicon
Omega-vetzuren
Meervoudig onverzadigde vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken.
Definitie
Omega-3 en omega-6
Omega-3 en omega-6 zijn essentiële vetzuren die uit de voeding moeten komen. Beide vervullen belangrijke taken in de stofwisseling.
Wat telt is de verhouding tussen beide. In het moderne dieet domineert omega-6 vaak duidelijk, omdat veel goedkope zaadoliën er rijk aan zijn.
Werbung
Olivenöl
Bekijk op AmazonVergelijk topproducten, check prijzen en bestel direct.
Kort samengevat
- Omega-3 (ALA): volop in lijnzaad-, hennep-, walnootolie.
- Omega-3 (EPA/DHA): vooral in vette zeevis.
- Omega-6: volop in zonnebloem-, saffloer-, maïsolie.
- Gevoelig: omega-3-rijke oliën zijn hittegevoelig , koud gebruiken.
Verwante begrippen: Rookpunt.
Bron
- Omega-3-vetzuren , Wikipedia