Aceite de macadamia: un aceite fino para la piel y la cocina
Untuoso, con sabor a nuez y afín a la piel, con un perfil de ácidos grasos cercano al de la propia piel. Lo valoramos con honestidad.
Aceite para la caspa y el cuero cabelludo seco: qué ayuda y qué no
Los aceites se recomiendan a menudo contra la caspa. Aclaramos con hechos dónde pueden ayudar y dónde hacen lo contrario.
Aceite de hueso de albaricoque: un aceite de cuidado ligero para el rostro
Un aceite suave y de rápida absorción obtenido de huesos de albaricoque dulces. Con una distinción importante frente a una tendencia peligrosa.
Aceite de borraja: la fuente más rica en AGL entre los aceites de cuidado
Prensado a partir de las semillas de la borraja, conocido por su alto contenido en ácido gamma-linolénico. Lo valoramos con honestidad.
Aceite de soja: el gigante silencioso de la industria alimentaria
Rara vez lo compras embotellado, pero está en innumerables productos. Explicamos qué es el aceite de soja, y por qué lo miramos con ojo crítico.
Aceite de lino: cómo usarlo y mantenerlo fresco
Una de las fuentes vegetales más ricas en omega-3, y uno de los aceites más sensibles. Mostramos cómo usarlo bien.
Aceite en vez de mantequilla: cómo sustituirla
¿Sin mantequilla o lo quieres sin lácteos? El aceite es un sustituto sencillo en muchos horneados. Mostramos la proporción aproximada y qué cambia.
Aceite de palma: barato, polémico, en todas partes
Pocos aceites son tan habituales, o tan criticados. Aclaramos los dos debates con honestidad: la salud y el medio ambiente.
Aceite para bebé: ¿aceite vegetal natural o aceite mineral?
El clásico aceite para bebé suele ser aceite mineral. Explicamos la diferencia con los aceites vegetales naturales, con datos, para que puedas elegir.
¿Qué aceite es mejor para repostería?
En bizcochos y masas, el aceite mantiene la miga jugosa. Mostramos qué aceites van bien para hornear, y cuáles estropearían el sabor.
Aceite de coco para piel y cabello: usos y límites
Más allá de la cocina, el aceite de coco es un popular aceite de cuidado. Mostramos dónde luce, y el único punto donde suele decepcionar.
Aceite de maíz: neutro, barato, alto en omega-6
Un clásico aceite industrial para freír con sabor neutro. Explicamos qué es y dónde encaja, y dónde no.