Aceite de nuez: con sabor a nuez, fino, con omega-3
Un aceite de acabado aromático con un buen perfil de ácidos grasos. Explicamos por qué va en frío y cómo mantenerlo fresco.
Aceites durante el embarazo: qué tener en cuenta
Los aceites de cuidado y los aceites esenciales plantean dudas durante el embarazo. Damos una orientación general y prudente, y decimos con claridad cuándo preguntar a tu médico o matrona.
Aceite de rosa mosqueta: un ligero favorito para la piel madura
Un aceite de cuidado de tacto seco, popular para la piel madura y mixta. Explicamos qué puede hacer y cómo mantener fresco este aceite sensible.
Aceite de cártamo: ligero en la cocina, ligero en la piel
Un aceite neutro y rico en ácido linoleico para platos fríos y un aceite de cuidado de baja comedogenicidad. Explicamos ambos usos y dónde están sus límites.
Manteca de karité: cuidado rico para la piel muy seca
Sólida a temperatura ambiente, profundamente nutritiva, un clásico para la piel muy seca y los labios. Mostramos cómo usarla y en qué fijarse.
Aceite de eucalipto: fresco, intenso, con límites claros
Conocido por su aroma despejante, el aceite de eucalipto es potente, y no es para todo el mundo. Explicamos los usos de forma objetiva y dónde la precaución es esencial.
Aceite de pepita de uva: ligero, neutro, versátil
Un subproducto de la vinificación que se convirtió en un comodín popular, para la sartén y para la piel. Aclaramos qué puede hacer.
Aceite de sésamo: dos tipos, dos usos
Claro o tostado, el aceite de sésamo se presenta en dos formas muy distintas. Explicamos cuál es para el wok y cuál para sazonar.
Conservación del aceite: cuánto dura y cómo guardarlo
El aceite sí se estropea. Explicamos cuánto duran los distintos aceites, cómo conservarlos y cómo reconocer cuándo un aceite se ha echado a perder.
Aceite de semilla de calabaza: oscuro, con sabor a nuez, para la cocina fría
Una especialidad regional con un sabor intenso a nuez. Explicamos qué lo hace especial y cómo usarlo bien.
¿Colza u oliva, cuál es mejor?
Los dos favoritos del día a día, comparados. La respuesta honesta: depende del uso, ambos son buenas opciones para la tarea adecuada.
Aceite de aguacate: punto de humo alto y sabor suave
Uno de los aceites más estables al calor, con un sabor delicado. Mostramos lo que puede hacer en la cocina, y dónde está la diferencia entre el refinado y el virgen.