Arganolie: voor huid en haar, en hoe je kwaliteit herkent
Het „vloeibare goud“ van Marokko is een fijne verzorgingsolie voor droge huid en haar. We laten zien wat ze kan en hoe je een goed product herkent.
Wonderolie: haar, wimpers en de eerlijke waarheid
Een dikke verzorgingsolie met een grote reputatie, vooral voor wimpers en wenkbrauwen. We scheiden wat ze kan van de groeimythe.
Viscositeit
Een maat voor hoe dik een olie is , centraal voor motorolie.
Waterbeschermingsregels (AwSV)
Duitse verordening voor installaties die met waterverontreinigende stoffen omgaan, regelt onder meer stookolietanks.
Transvetten: het echte probleem
In het debat over oliën raken de werkelijk kritische vetten vaak op de achtergrond: kunstmatige transvetten. Wij leggen uit waar ze ontstaan en hoe je ze vermijdt.
Transvetzuren
Bijzondere vetzuren die vooral ontstaan bij harding en oververhitting, beoordeeld als ongunstig.
Zonnebloemolie: het verhaal van een industriële olie
Vandaag staat ze in bijna elke keuken. Toch is deze goedkope, sterk bewerkte plantaardige olie een jong product. Wij vertellen het verhaal nuchter en met bronnen.
Rookpunt
De temperatuur waarbij een bakolie zichtbaar begint te roken en af te breken.
Raffinage
Industriële nabehandeling van olie die haar neutraal, bleek en lang houdbaar maakt.
Verzadigde & onverzadigde vetten
De bouwstenen van vetten , hun structuur bepaalt eigenschappen en hittegedrag.
Ranzigheid & oxidatie
Wanneer olie oud wordt: bederf door lucht, licht en warmte.
Omega-vetzuren
Meervoudig onverzadigde vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken.