Lessico
Estrazione con esano
Processo industriale per estrarre dai semi quanto più olio possibile con l’uso di un solvente.
Definizione
Cosa c’è dietro
Nell’estrazione con solvente l’olio viene disciolto dai semi pre-pressati con l’idrocarburo esano. In questo modo l’industria ricava molto più olio rispetto alla sola spremitura.
Successivamente l’esano viene nuovamente eliminato e l’olio viene raffinato. Nel prodotto finale rimangono solo tracce, e queste sono limitate per legge.
In breve
- Perché: resa maggiore e costi inferiori, tipico degli oli industriali economici.
- Conseguenza: l’olio deve poi essere raffinato, quindi viene trattato a caldo e neutralizzato.
- Alternativa: gli oli spremuti a freddo non usano solventi ma sono più costosi e meno produttivi.
Termini correlati: Spremitura a freddo.
Detto con onestà
L’estrazione con esano è consentita e rigorosamente regolamentata nel prodotto finale. Chi vuole evitare il processo sceglie oli spremuti a freddo, vergini. Non è una questione di veleno ma di livello di lavorazione e di standard. Ti forniamo i fatti, la decisione resta a te.
Fonte
- Olio da cucina (estrazione), Wikipedia