Olio di lino: come usarlo e mantenerlo fresco
Una delle fonti vegetali più ricche di omega-3, e uno degli oli più delicati. Ti mostriamo come usarlo nel modo giusto.
Come si usaMolto ricco di omega-3, molto delicato
L’olio di lino viene pressato dai semi di lino ed è eccezionalmente ricco di omega-3 vegetale (ALA). Questo rende il suo profilo interessante, e lo rende anche il più sensibile al calore e all’aria tra gli oli comuni.
Ha un punto di fumo basso e irrancidisce rapidamente, quindi il modo di trattarlo è importante.
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Come usarlo nel modo giusto
- Solo a freddo: su insalate, quark, patate o nei frullati, mai scaldato.
- Un cucchiaio: una piccola quantità giornaliera è comune; non serve usarne grandi quantità.
- Compra piccolo, conserva al freddo: in frigorifero, in una bottiglia scura, e consumalo entro poche settimane dall’apertura.
- Prova del gusto: l’olio di lino fresco sa di delicato e di nocciola; amaro e pungente significa che è andato a male.
Detto onestamente
L’olio di lino è un’ottima fonte vegetale di omega-3, ma solo se è fresco, una bottiglia irrancidita fa più male che bene al gusto e alla qualità. Non facciamo promesse sulla salute. Compra piccolo, tienilo al freddo e usalo a freddo. In caso di diete particolari o disturbi, chiedi a un professionista. Ti diamo i fatti, la decisione resta a te.
Fonti e approfondimenti
- Olio di lino, Wikipedia