Sojaöl: der stille Riese der Lebensmittelindustrie
Du kaufst es selten in der Flasche, doch es steckt in unzähligen Produkten. Wir erklären, was Sojaöl ist , und warum wir kritisch draufschauen.
Die FaktenEin stark verarbeitetes Samenöl
Sojaöl wird aus Sojabohnen gepresst und meist mit Lösungsmittel extrahiert, dann raffiniert. Es ist billig, neutral und eines der meistproduzierten Pflanzenöle der Welt , vor allem von der Lebensmittelindustrie genutzt, nicht als Flasche für zu Hause gekauft.
Wie andere Industrie-Samenöle ist der Standardtyp reich an Omega-6 und stark verarbeitet.
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Was du wissen solltest
- Wo es steckt: in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, Margarinen, Frittiertem und Saucen.
- Reich an Omega-6: trägt zum Omega-6-Überschuss der modernen Ernährung bei.
- Stark verarbeitet: meist lösungsmittelextrahiert und raffiniert, weit weg von einem kaltgepressten Öl.
- Fürs Kochen zu Hause gibt es Öle mit besserem Profil und schonenderer Herstellung.
Ehrlich gesagt
Wir nennen Sojaöl nicht Gift , es ist billig, praktisch und der Grund, warum viel Verarbeitetes bezahlbar ist. Aber es ist ein einseitiges, stark verarbeitetes Öl, das die Industrie liebt, kein Qualitätsöl für bewusstes Kochen. Wer frisch kocht, hat bessere Optionen. Wir liefern dir die Fakten, die Entscheidung bleibt bei dir.
Quellen und weiterführende Infos
- Sojaöl , Wikipedia