De l’huile à la place du beurre : comment faire l’échange
Plus de beurre, ou envie d’une version sans lait ? L’huile est un substitut simple dans de nombreuses pâtisseries. Nous montrons la proportion approximative et ce qui change.
L’huile de palme : bon marché, controversée, partout
Peu d’huiles sont aussi répandues, ou aussi critiquées. Nous démêlons honnêtement les deux débats : la santé et l’environnement.
L’huile de soja : le géant discret de l’industrie agroalimentaire
On l’achète rarement en bouteille, pourtant elle se trouve dans d’innombrables produits. Nous expliquons ce qu’est l’huile de soja, et pourquoi nous la regardons d’un œil critique.
L’huile de coco pour la peau et les cheveux : usages et limites
Au-delà de la cuisine, l’huile de coco est une huile de soin populaire. Nous montrons où elle excelle, et le seul endroit où elle déçoit souvent.
L’huile de maïs : neutre, bon marché, riche en oméga-6
Une huile de friture industrielle classique au goût neutre. Nous expliquons ce qu’elle est et où elle a sa place, et où elle n’en a pas.
L’huile de lin : comment l’utiliser et la garder fraîche
L’une des sources végétales les plus riches en oméga-3, et l’une des huiles les plus sensibles. Nous montrons comment l’utiliser correctement.
Huile pour bébé : huile végétale naturelle ou huile minérale ?
L’huile pour bébé classique est souvent une huile minérale. Nous expliquons la différence avec les huiles végétales naturelles, de manière factuelle, pour que vous puissiez choisir.
Quelle huile est la meilleure pour la pâtisserie ?
Dans les gâteaux et les pâtes, l’huile garde la mie moelleuse. Nous montrons quelles huiles conviennent à la pâtisserie, et lesquelles en gâcheraient le goût.
Huile de carthame : légère en cuisine, légère sur la peau
Une huile neutre, riche en acide linoléique, pour les plats froids, et une huile de soin peu comédogène. Nous expliquons les deux usages, et où se situent ses limites.
Beurre de karité : un soin riche pour les peaux très sèches
Solide à température ambiante, profondément nourrissant, un classique pour les peaux très sèches et les lèvres. Nous montrons comment l’utiliser et à quoi faire attention.
Huile de noix : un goût de noisette, fine, avec de l’oméga-3
Une huile de finition aromatique au bon profil en acides gras. Nous expliquons pourquoi elle se met à froid, et comment la garder fraîche.
Gua sha à l’huile : comment le faire en douceur
Un outil de massage du visage a besoin d’un bon glissement, c’est exactement ce qu’apporte une huile. Nous montrons les étapes simples et quelles huiles conviennent.