Huile de germe de blé : la championne de la vitamine E
Riche, lourde et exceptionnellement chargée en vitamine E. Nous montrons où elle a sa place et où elle ne l’a pas.
Comment l’utiliserBeaucoup de vitamine E, très sensible
L’huile de germe de blé est obtenue à partir du germe du grain de blé et détient l’une des plus fortes teneurs en vitamine E de toutes les huiles courantes. Elle est épaisse, lourde et a un goût prononcé et céréalier.
En raison de ses nombreux acides gras insaturés, elle est sensible et ne se conserve pas longtemps.
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Comment l’utiliser
- Soin de la peau : comme additif riche dans les crèmes et les huiles, souvent mélangée à des huiles de base plus légères.
- En cuisine, à froid : goutte à goutte sur les plats, jamais chauffée, le goût est prononcé.
- Note de gluten : elle provient du blé, à prendre en compte en cas de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.
- Gardez-la fraîche : achetez en petite quantité, conservez au frais et à l’abri de la lumière, consommez rapidement.
Dit en toute franchise
L’huile de germe de blé marque des points par sa forte teneur en vitamine E, mais elle est lourde, intense en goût et s’altère vite, si bien qu’elle est rarement utilisée pure et le plus souvent en mélange. C’est du soin et un aliment, pas un remède, et nous ne faisons aucune promesse de guérison. Si elle vous plaît, mélangez-la intelligemment et gardez-la fraîche. Nous vous donnons les faits, la décision vous appartient.
Sources et pour aller plus loin
- Huile de germe de blé , Wikipédia
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